Таш-кордо

Таш кордо

Керектелүүчү азыктар:

– Жаңы союлган малдын эти, коноктордун санына жараша колдонулат.

– Татымалдарды ( туз, мурч) табитиңизге жараша пайдаланыңыз.

5 адамга даярдасаңыз төмөндөгүдөй:
– 3 кг жаңы этти татымына жараша татымалдардан кошуп, 5-6 тиш сарымсак, бир боо аш көк. 5-6 лавр жалбырагы салынат. Эске сала кетчү жагдай: май, суу колдонулбайт.

Даярдоо ыкмасы:

– Малды таза союп алып, карынды тазалап жууп, коё турасыз.

– Сөөктөрүн сындырбай жигинен бөлүп алыш керек. Болбосо сынык сөөк карынды тешип кетиши мүмкүн.

– Булчуң (калың) эттерин тилип жукартып коюу талапка ылайык.

– Тузду жукалап сээп, болсо ар кандай татымдардан кошуп коет.

– Тоодо болуп калсаңыз көбүргөн менен сарымсак аралаштырсаңыз да болот.
– Андан кийин карындын оозун түйүп же тигип койсо болот.

– Эми от жагыш үчүн атайын жерди оюп, карынга ылайыктап даярдап алат. Ал жерге кум төгүп коет.

– Кумдун үстүнө карынды коердон мурда аны уйгактын чоң жалбырактары менен тегиз ороп алат.

– Даярдалган орунга карынды коюп, үстүнө дагы кумдан сээп, топурак менен жаап койгондон кийин 4-5 саат отту тындырбай жагып турат.

Тамагыңыз таттуу болсун!

 

Таш кордо тууралуу макалалар

Тамшандырган «Таш кордону» даярдаган Раимбек Жусупбеков: «Көпчүлүк менин колумдан жасалган таш кордону жеп жүрүшөт»

 

Соц тармактар:

Добавить комментарий