Чайкаган кымыз

Керектелүүчү азыктар: 10 л кымызга 1 – 1,5 кг бал

Бир күн туруп жакшы ачыган кымызга бал кошуп чайкап, саамал кошуп, көпкө бышып, 2-3 күнгө дейре ачытып койсо, кымыз өтө күчтүү болуп калат. Ичкен адам мас болот. Ошон үчүн аны көп учурда, ичкиликтин элдик бир түрү катары баалашат. Бал чайкагандан 1 күн өткөн соң, суусун катары ичилет.

Таштанкул Бөрүбаев, “Кыргыз даамы” китеби