Таттуу токоч – 1

Керектелүүчү азыктар:
Сүт – 1 стакан
Жумуртка – 3 даана
Кумшекер – 200 грамм
Маргарин же каймак – 150 грамм
Ачыткы – 10 грамм
Ун – 700-800 грамм
Ичине майдаланган жаңгак, майда тууралган алма же кыям салууга болот.

Даярдоо ыкмасы:
Алгач камырын жууруп алабыз да, 30-40 мүнөт жылуу ороп коёбуз. Камыр ачыгандан кийин калыңдыгын 2-3 миллиметрдей кылып жаябыз да, аны үч бурчтук түрүндө сүрөттө көрсөтүлгөндөй кылып салабыз. Анын жоон жагына туурамжыны салып ороп, үстүн жумуртканын сарысы менен майлап, 180 градуста духовкада 20-25 мүнөт бышырабыз.

ПАЙДАЛУУ КЕҢЕШТЕР

• Камырды жакшы эленген ундан жууруса, арасына аба кирет да, жакшы жуурулуп, ийи бат каныгат жана тез ачыйт.
• Камырды жылуу сууга жууруу шарт. Ысык сууга жуурулган камыр катуу болуп калат.
• 1 килограмм унга орточо көлөмдөгү сууга бышырылган 2-3 картошканы эзип кошуп жиберсе, камыр жумшак болот.
• Камырга сууга бышкан бир кесим ашкабакты эзип кошуп жиберсе, камыр жумуртка кошкондой сапсары жана даамдуу болуп калат.

Дамира Арстанова, «Супер-инфо», №470 4-10-ноябрь, 2011-жыл