Ачыткынын азабы менен уюткунун убалы кимге? Көрөңгө тууралуу ой-толгоо
Кыргыздын көрөңгөсү дейбиз, же болбосо сөздүн кору, элдин уюткусу деп калабыз… Колумнист Шаакан Токтогул бул сөздөрдүн төркүнүн түгөлдөп көрдү. Кыргызда
Читать далее
Улуттук тамак-аш
Гүлазык деген эмне? Күч-кубат берген, умай энеден уланган азыктын мааниси
Колумнист Шаакан Токтогул ата-бабалар кеңири пайдаланып келген гүлазык тууралуу жазып, байыркылардын турмушун унутуп, дээрлик билбей калган муун үчүн табылгыс маалымат
Читать далее
Өзгөн ашы (палоосу)
Керектелуучу азыктар: 200 гр. куйрук май, 1 кг. майлуу кой эти, 1 кг. сабиз, 1 кг. өзгөн күрүчү, 2 баш
Читать далее
Сыр
Пайдасы жана курамы Сырдын курамында этке караганда белок көп. Сырдын пайдалуулугу андагы белоктун организмге жакшы сиңгендиги менен түшүндүрүлөт. Химиктер сырдагы
Читать далее
Быштак
Пайдасы жана курамы Быштак — бул пайдалуу касиеттери күчөтүлгөн, а пайдасыз жактары жоготулган сүт. Андыктан, ал — жаш балдардын, карылардын,
Читать далее
Чайкаган кымыз
Керектелүүчү азыктар: 10 л кымызга 1 – 1,5 кг бал Бир күн туруп жакшы ачыган кымызга бал кошуп чайкап, саамал
Читать далее
3 түрдүү дымдама
КЛАССИКАЛЫК ДЫМДАМА КЕРЕКТЕЛҮҮЧҮ АЗЫКТАР: Кой эти – 1 килограмм Куйрук май – 400 грамм Сабиз – 500 грамм Помидор –
Читать далее
Кымыз кайсыл дартка даба, кайсыга зыян?
Жыл сайын бээнин сүтүн ичүүнү каалагандардын саны арбып баратат. Бээнин сүтүн ичип, бир сыйра дарыланып, организмдеги ашыкча шлактардан арылдык деп
Читать далее
Ботко
Көпчүлүк кичинекей балдардын сүйгөн тамагы ботко. Алардын пайдасы-зыяны, кандай жасалары тууралуу төмөндө кеңири таанышып алыңыз. ТАТТУУ МАННА БОТКОСУ Манна акшагы
Читать далее
Кымыз сүйүүчүлөр коомунун төрагасы Бакыт Дыйканов: Кымыз – кыргыздын акак шарабы
Кыштан жүдөп чыккан адамды калыбына келтирүүчү жана канча ичсе да табитти кайтарбаган кымыздай суусундукту ойлоп табуу кыйын чыгар. Д.И.Даль Жаз
Читать далее
Курут
Курут – актан жасалган аш болумдуу даамдарды жараткан орто азиялык көчмөн элдердин эң сүйүктүү азыктарынын бири. Курсак ачканда күч-кубат берет
Читать далее
Боордон даярдалган тамактар
Таза малдын боорунда организмге пайдалуу витаминдер, ферменттер бар. Алар организмдеги канды тазалап турушат. Боор абдан пайдалуу болгондуктан аны жаш балдардын
Читать далее
Кыргыз тамак-ашын Европага таанытсам…
Германиянын Дрезден шаарында окуп, иштеп жаткан Дария Сакулова кыргызстандыктардын ашканасы тууралуу немисче китеп жазды. Каарманыбыздын айтымында, бул эмгек кыргыз тамак-ашы
Читать далее
Нокот кошулган куурдак
Нокот (нут) – бир жылдык буурчак өсүмдүгү. Мекени болуп Орто Азия эсептелет. Нокот буурчак сыяктуу белокко жана углеводго бай. Өз
Читать далее
Куурума күлчөтай
Керектелүүчү азык-түлүктөр: 1-1,5 кг. куурдак (же эт), 100-150 гр. суюк май, 2 баш пияз, 2-3 даана помидор (же 2 аш
Читать далее
Нооруз көркү — сүмөлөк
Блогубузга Ноорузга жасалуучу сүмөлөктү даярдоо боюнча дагы 2 макала коштук. Алар менен бул жерден тааныша аласыздар.
Читать далее
Карта чучук
Карта чучукка 30-40 сантиметрдей карта, 200 грамм ич май, 200 грамм сулп эт, 50-100 грамм пияз, сарымсак, белгилүү өлчөмдө туз-калемпир
Читать далее
Боор
Боорду кууруп же кайнатып бышырса болот. Боордо витамин көп. Ал – тез быша турган тамактын бири. Боорду сууга салып, туз
Читать далее
Дымдама
Керектелүүчү азыктар: Койдун куйрук майы — 500 грамм Койдун эти — 1 кг Помидор — 2 даана Сабиз — 2
Читать далее
Килкилдектин дагы үч рецепти
Жаңы жылга аз гана убакыт калды. Майрамдык дасторкондо сөзсүз килкилдекти кезиктирсе болот. «Кыргыз даамы» баракчабызга килкилдекти жасоонун жаңы дагы үч
Читать далее
Унутулган курма чай…
2004 – жыл… Журналистик иш менен Тажикстандын Жерге- Тал районундагы кыргыз боордошторго барып кайткан элем. Беш күндүк сапар аралыгында кызыктуу
Читать далее
Жилик устукандоо
Кыргыздардын эң негизги конок тамагы болуп эт эсептелинет. Урматтоонун белгиси катары келген конок үчүн атайын кой союп, устукан тартуунун салттары
Читать далее