Устукан гүлчөтай

Керектелүүчү азыктар: 2 кг эт, 2 өтө чоң эмес зубала камыр, татым туз.

Даярдоо ыкмасы: катуу жуурулган эки зубала камырды төрт чарчы кылып кесип, эт бышканда, этти чыгарып алып, анын шорпосуна камырды бышырып, бышкандан кийин сүзүп чоң табактарга салып, устукандарды үстүнө коюп дасторконго коет.

Маалыматтар Т. Бөрүбаевдин «Кыргыз даамы» китебинен алынды,
«Форум» («Кыргыз гезиттер айылы»)