Толтурма жумур

Муну жасаш үчүн бир жумур, 500-600 грамм эт, 200 грамм куйрук, 200 грамм күрүч, эки баш сабиз, 2-3 баш пияз, 1-2 түп сарымсак, 2-3 помидор, лавр жалбырагы, 5-8 өрүк, бир алма, 1-2 чымчым калемпир, мурч жана белгилүү өлчөмдө туз керектелет.

Жумур таза жуулат. Эт, ич эт, куйрук, күрүч, ар кыл жашылча, мөмө-чөмө кошуп туурап, жумурга толтуруп, оозун бек бууп, бышкыча кайнатат.

Эля Муратбек кызы, “Шоокум” журналы, 01.01.2008-ж.