Таш-кордо
- Таш кордо
Керектелүүчү азыктар:
– Жаңы союлган малдын эти, коноктордун санына жараша колдонулат.
– Татымалдарды ( туз, мурч) табитиңизге жараша пайдаланыңыз.
5 адамга даярдасаңыз төмөндөгүдөй:
– 3 кг жаңы этти татымына жараша татымалдардан кошуп, 5-6 тиш сарымсак, бир боо аш көк. 5-6 лавр жалбырагы салынат. Эске сала кетчү жагдай: май, суу колдонулбайт.
Даярдоо ыкмасы:
– Малды таза союп алып, карынды тазалап жууп, коё турасыз.
– Сөөктөрүн сындырбай жигинен бөлүп алыш керек. Болбосо сынык сөөк карынды тешип кетиши мүмкүн.
– Булчуң (калың) эттерин тилип жукартып коюу талапка ылайык.
– Тузду жукалап сээп, болсо ар кандай татымдардан кошуп коет.
– Тоодо болуп калсаңыз көбүргөн менен сарымсак аралаштырсаңыз да болот.
– Андан кийин карындын оозун түйүп же тигип койсо болот.
– Эми от жагыш үчүн атайын жерди оюп, карынга ылайыктап даярдап алат. Ал жерге кум төгүп коет.
– Кумдун үстүнө карынды коердон мурда аны уйгактын чоң жалбырактары менен тегиз ороп алат.
– Даярдалган орунга карынды коюп, үстүнө дагы кумдан сээп, топурак менен жаап койгондон кийин 4-5 саат отту тындырбай жагып турат.
Тамагыңыз таттуу болсун!
Таш кордо тууралуу макалалар
