Улуттук тамак-аш
Ашпозчуну аксакалдар шайлашат
Борбордон сыртка көп чыкпагандыктан, алыскы аймактардагы каада-салттарды көп биле бербейт экенбиз. Бул жолу Баткен облусуна караштуу Кадамжай районунун Орозбеков айылына
Толугу мененОлобо
Керектелүүчү азыктар: 8-10 литр сүт, 500-1000 грамм сары май, татымына жараш туз. Даярдоо ыкмасы: Малдын өпкөсүн бычак тийгизбей таза сактап
Толугу менен
Чучук
Керектелүүчү азыктар: 300 грамм жылкынын казысы, 200 грамм сулп эт, ичеги, туз, калмепир, пияз, сарымсак, зире. Даярдоо ыкмасы: Жылкынын казысы
Толугу мененБешбармак
Керектелүүчү азыктар: 500-600 грамм эт, орто зубала камыр, 250-300 грамм чык. Даярдоо ыкмасы: Этти бышырып, жылуу боюнча майда туурайт. Эттин
Толугу менен
Жөргөм
Керектелүүчү азыктар: кара ичеги, бир өпкө, бир карын, туз, калемпир. Даярдоо ыкмасы: Таза жуулган кара ичегиге мурда жуулуган таза карынды
Толугу мененКаттама
Камырдан жасалган кургак оокаттардын эң кадырлуусу каттама болуп эсептелет. Керектелүүчү азыктар: 1кг ун, татым туз, 200-250 грамм каймак, 350-450 грамм
Толугу менен
Сүр наарын
Керектелүүчү азыктар: 500 грамм сүр эт, 350 грамм чык, 1-2 баш пияз, 2-3 тоголок сарымсак. Даярдоо ыкмасы: Сүр наарынды жаңыдан
Толугу менен