Кой этин устукандоо жана табак тартуу
Эт бышкандан кийин, казандан же мискейден атайын депкир, сузгучтун жардамы менен өзүңчө бир табакка же чарага чыгарылат. Этти чыгарууда ус-тукандар
Толугу менен
Улуттук тамак-аш
Нооруз. Сүмөлөк. Көжө
21-март Нооруз майрамына аз эле күн калды. Эл буга карата камылгаларды көрө баштады. Жардамы тийип калабы деген ниетте буздин блогдо
Толугу менен
Жаткан төө
Бул тамактын аталышы анын бышып жаткан учурдагы көрүнүшүнөн чыккан. Казандагы үстү камыр менен жабылган картошкалар төөнүн өркөчүн элестетет. Керектелүүчү азыктар:
Толугу менен
Тончон эт
Керектелүүчү азыктар: Уйдун сулп эти – 400 грамм Камыр – 1 жайым Сабиз – 1 даана Пияз – 2 даана
Толугу менен
Өрүк курут
Курут кыргыздын улуттук даамдарынын бири катары белгилүү. Ал эми Баткен жергесинде курутту өзгөчө сыйлуу тамак катары аздектеп келишет. Эгер дасторконго
Толугу менен
Кымыз менен дарылоо
Кымыз – көчмөн эл арасында эзелтен бери белгилүү суусундук. Ал негизинен бээнин сүтүнөн, андан сырткары, уйдун жана төөнүн сүтүнөн да
Толугу менен
Көбүрчөк
«Күндүзү кымыз, түндѳ кыз, Күпүлдѳгѳн эр кыргыз!» («Манастан») Кечээ жакында, мындан, жүз элүү-алтымыш жыл илгери кыргыз улутунда кеңири таркаган, (жайнаган
Толугу мененКөчө аш
Улуттук тамак-аштардан Кыргыздардагы көчө аш жеңил жана пайдалуу тамак-аш болгон. Буудайдан даярдалган. Даярдалышы: Буудайды жылуу сууга нымдайт. Ал көөп чыгып
Толугу менен
Жупка гүлазыгы
Курамдык бөлүктөрү: Ун 1кг. Туз ченеми менен Сары май 50г. Тапталган жука калама жупка жолдо ыңгайлуу. Кургак жана калдырак келип,
Толугу менен
Кайберендердин ич эттеринен гүлазык
Рецепт Китайда жашаган кыргыздардан жазылып алынган. Кыргыздар дайыма жапайы малдын ич эттери (ичеги-карын) дарылык касиеттерге ээ деп эсептешкен. Кайберендердин ичеги-карынынан
Толугу менен
Курут менен таруудан гүлазык
Курамдык бөлүктөрү: Койдун эти 800-1000 гр Курут 300-500 гр Таруу 500 гр Даярдалышы Гүлазыкты даярдоо үчүн адатта койдун этинин арткы
Толугу менен