Кыргыз улуттук суусундуктарынын дарылык касиети жана ысык-суукка бөлүнүшү
Сүттөн жасалган суусундуктар (кымыз, уй кымыз жана башка) ден соолукка абдан пайдалуу экени баарыбызга маалым. Бирок, баардыгыбыз эле аны туура
Толугу менен
Улуттук тамак-аш
Кой союу. Кой союунун улуттук ыкмасы
Адам баласы илгери жапайы малдын ичинен эң биринчилерден болуп, койду колго үйрөтүшкөн. Тарыхый маалыматтар боюнча, жапайы койду колго үйрөтүп- багуу
Толугу менен
Чaй жaнa пaмир кыргыздaрынын тaмaк-aш систeмaсы
Мaкaлaнын нeгизги мaксaты дүйнө элдeринин дээрлик бардыгына тaaнымaл, жүздөгөн эл жана өлкөлөрдүн улуттук дастарконунан өз oрдун тапкан чaй жaнa aнын
Толугу мененЧай шахы
Чыныга куюлган чайга сүзмө кошулат.
Толугу менен
Курут шорпо
Керектелүүчү азыктар: – курут, – сары май же каймак Жасалышы: Курутту жылуу сууга эзиш керек, же болбосо анын дагы бир
Толугу мененЖaйгaн aш
Жасалышы: Жупкa жaйып aлaбыз. Мискейге суу кaйнaтып, бир aз кургaп кaлгaн жупкaны колубуз менен aш кaшыктын бaшынын өлчөмүндө кылып жупкaдaн
Толугу менен
Чычкан манты
(улуттук тамак-аш) Бул манты майда болгондуктан, чычкан манты деп аталат. Кадимки мантыдан айырмаланып, ичине эт эмес, картошка гана салынып, кадимки
Толугу менен
Даамдуу тил
(улуттук тамак-аш) Керектелуучу азыктар: – Уйдун тили – 150 грамм – Суюк сыр (ордуна сыр кошулган майонез колдонууга болот) –
Толугу менен
Эт бышыруу
Кыргыздын мына ушул кой союу, этти мүчөлөө, бышыруу, тартуу боюнча атайын эмгек жазып жүргөн мекендешибиз М.Эстебесов баса белгилеп кеткендей, эт
Толугу менен
Кой этин устукандоо жана табак тартуу
Эт бышкандан кийин, казандан же мискейден атайын депкир, сузгучтун жардамы менен өзүңчө бир табакка же чарага чыгарылат. Этти чыгарууда ус-тукандар
Толугу менен
Нооруз. Сүмөлөк. Көжө
21-март Нооруз майрамына аз эле күн калды. Эл буга карата камылгаларды көрө баштады. Жардамы тийип калабы деген ниетте буздин блогдо
Толугу менен
Жаткан төө
Бул тамактын аталышы анын бышып жаткан учурдагы көрүнүшүнөн чыккан. Казандагы үстү камыр менен жабылган картошкалар төөнүн өркөчүн элестетет. Керектелүүчү азыктар:
Толугу менен